夏季多吃丝瓜的好处

2019年10月19日 • 中药养生 • 阅读 0

【导读】 生津止渴,解暑除烦。 这是《陆川本草》对丝瓜特性的评价。由此可见,丝瓜是适合炎热夏季食用的凉性佳蔬。下面就为您带来这篇夏季多吃丝瓜

  【导读】 生津止渴,解暑除烦。 这是《陆川本草》对丝瓜特性的评价。由此可见,丝瓜是适合炎热夏季食用的凉性佳蔬。下面就为您带来这篇夏季多吃丝瓜的好处,希望夏季多吃丝瓜的好处能对您有所帮助。

  丝瓜种植简单,仲春时节,在屋后的泥地里洒上几粒黑亮的瓜子,找几根毛竹竿和丝线扎个架子,立在一旁。到了夏季,纤细的丝瓜便顶着含苞欲放的小黄花,在枝藤叶片的簇拥下,斜斜地垂挂在竹架上。这般绿盈盈的光景让小生灵们欢跃不已,金黄色的小蜜蜂,绸绿色的小蚂蚱,或在花朵上盘旋,或在枝叶间跳动。时不时,还有两三只小麻雀唧唧喳喳飞来凑个热闹。静谧的丝瓜架上,闪动着生命的灵动,点缀了自然界的诗情画意。

  成熟的丝瓜透着一股清幽幽的草本气息。它的瓜皮青翠可人,适宜切丝和红辣椒爆炒,出锅前洒点盐花,味道咸辣香脆,配上一碗籼子粥,吃起来极为清爽。当然,丝瓜最主要的食用部分还是它那绿白相间的瓜瓤,有时忽然有客到访,勤劳的主妇就到屋后揪几条丝瓜,顺手再去鸡窝里拿两个,不一会儿,美味爽口的丝瓜蛋花汤就呈现在了眼前。

  除了和蛋花入汤外,丝瓜和豆腐烧汤,白绿相间,清新开胃。丝瓜瘦肉汤则是民间广为流传的传统菜,炖煮后,清雅而不腻的汤汁里,漂浮着鲜嫩的肉片和鲜爽的丝瓜,氤氲的荤素混合香气在空气中漫溢开来。品尝一下,丝瓜不但保持了原先的滑润清爽,而且还渗进了瘦肉的香味,口味甘美醇厚,鲜嫩细腻,具有清热化痰、养颜的功效。丝瓜和菱米清炒,是故乡的一道特色乡土菜肴。故乡湖汊纵横,池塘密布,盛产一种壳薄肉丰、俗名叫做 羊角青 的菱角,入夏后就可收获。丝瓜和菱米搭配,堪称素食类的黄金组合。炒制时,锅内放油烧至八成熟,放入划成两半的菱米翻炒,接着投入切好的丝瓜段和虾皮,稍炒片刻即可出锅。菱米的粉、丝瓜的嫩、虾皮的鲜,交织在一起,构成了鲜甜清润的口感。即便在饭后许久,那滋味仍然荡漾于齿颊间。

  到了秋季,当秋风吹黄了丝瓜藤蔓,枝叶也在枯萎中分离告别,丝瓜架上顿时冷清了下来。青绿的丝瓜也从纤细的美女变成了臃肿的妇人,在夕阳的余晖中,丝瓜囊内的渐渐成为苍老坚硬的 丝瓜筋 .淳朴的乡人是不会暴殄天物的,会将之用来作为沐浴擦身的上选工具。记得儿时,父亲带我去澡堂泡澡,先用皂荚在我身上打底,接着拿丝瓜筋擦拭,那感觉是麻呼呼地带着热辣劲,似乎全身的每一个毛孔都扩张开来,可谓舒坦无比,让我真正体验到了民谚 三洗不如一擦 的精髓。

  在各类瓜类中,丝瓜所含价值相对较高。它富含皂甙、丝瓜苦味质、木聚糖、瓜氨酸、维生素、蛋白质等成分,对人体极为有益,具有美容养颜功效的丝瓜汁和丝瓜花,则是保健化妆品的上选原料。一岁一枯荣,丝瓜就这样辗转在时光的年轮里,用它的默默付出,丰实着人们平淡的生活。

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