蚕豆不要再吃五香的了加上鸡蛋下锅一炒又鲜覆盖

2021年09月17日 • 中医保健 • 阅读 1

蚕豆不要再吃五香的了加上鸡蛋下锅一炒又鲜覆盖

蚕豆不要再吃五香的了,加上鸡蛋下锅一炒,又鲜又嫩又下饭

今天邻居送了好多蚕豆,说实话,没怎么做过这个,以前比较爱吃五香蚕豆,酥脆的那种,外皮一碰就掉,有点微咸,越嚼越香,那个做法比较繁琐,又要烘干,又要油炸。

今天见了这么一些,竟然想不起要怎么做了,恍然间想起学厨师的时候,老师傅说过的一句话,如果遇到你不会炒的菜,你就炒肉,或者炒鸡蛋,哈哈哈,那我就用来炒鸡蛋。

蚕豆炒鸡蛋

准备食材:

鲜蚕豆100g 鸡蛋3个 小葱花4g 姜末3g

制作方法。

1、 起锅把水烧开,放入蚕豆煮熟捞出控干水分。

2、另起锅放入8ml食用油烧热,把鸡蛋磕入碗里,用筷子打散,放入锅里小火慢慢煎熟,盛出备用。

3、另起锅,再放入5ml食用油烧热,放入葱花、姜末炒香。

4、放入煮好的蚕豆小火煸炒。

5、待蚕豆炒到略干之后,再放入煎好的鸡蛋。

6、放入3g盐。

除了马刺队和小牛队是季后赛常客外 7、放入2g鸡精,翻炒均匀,淋香油出锅盛盘即可。

技术总结:

1、 蚕豆煮熟就可以,不要煮时间太久,会煮碎的。

2、 煮蚕豆是为了,炒的的时候,更容易一些。

本文相关词条概念解析:

蚕豆

蚕豆(拉丁文:ViciafabaL.),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

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